본문 바로가기

토요 요리왕

(5)
[토요 요리왕] 실패...롤케이크 만들기ㅠㅠ ㅜㅠㅠㅠㅠㅠ울면서 시작하는 토요요리왕.. 이번주는 요리왕 아니고 요리나부랭이였음.. 요리애송이, 요리하수 요리쩌리 등등...ㅠㅠㅠㅠ 무려 2주 연속 롤케이크 만들기에 실패하고 있다. .... 창피해서 대문 사진도 걸기 민망하다.... 사실 지난주에 실패해서 베이킹 빼고 나머지 요리만 올렸었다. 이번주엔 꼭 성공해서 베이킹 포스팅해야지 하고 마음 먹었는데, 이번주도 보란 듯이 실패함. 그래도 사진 찍고 나름 열성 다해 만든 게 있어서 포스팅이라도 해본다. 다음엔 꼭 성공하리란 다짐 차원에서. 재료는, 계란 4개, 설탕 130g, 박력분 120g, 물엿 25g, 무염버터 30g, 생크림 200ml(200g), 설탕 20g, 딸기잼 약간.. 레시피는 책 파란 달의 빵타지아 여기 나온 스트로베리롤케이크 약간 변..
[토요 요리왕] 점심저녁 다 해먹기~ 닭고기 브로콜리 스파게티 + 돼지고기 양파 덮밥 본격 집에서 밥 해먹었던 토요일. 점심 저녁 모두 집에서 먹으면서 주말 엥겔지수를 낮췄다. 우당탕탕 음식을 만들다 보니 점심 메뉴는 맛이 다소 아쉬웠고, 저녁은 그럭저럭 만족. (베이킹은 처참히 실패해서 포스팅도 안 할거다..ㅠㅠ) 일단 점심은 '닭고기 브로콜리 스파게티' 만드는 법은 간단했다. 일단 끓는 물에 소금을 넣고 면을 삶는다. 너무 간만에 스파게티를 하는 거라 몇분 삶는지도 까먹었다. 근데 삶아보니 한 8~10분 가량이 적당했다. 그리고, 집에 있던 닭안심을 적당량(2인분 기준 4덩이?) 먹기 좋게 썰었다. 집에 있던 브로콜리(3분의 1송이?), 양파(반개), 청양고추(한 개), 당근 약간을 잘게 썰었고, 면이 삶아지는 동안 올리브유 쉐킷쉐킷 볶았다. 다 익은 면을 건져내 채소와 닭고기 볶은 ..
(외전) 평일요리왕! 두부브로콜리샐러드 오늘은 목요일이지만...외전으로 평일 요리왕. 봄이 온건지 채소가 먹고 싶어서 샐러드 요리. 두부, 브로콜리 듬뿍. 양상추에 간장베이스 샐러드 소스 찹찹 섞어서 먹었다. 두부를 살짝 데쳐 바둑썰고, 브로콜리 역시 살짝데침. 양상추 먹기 좋게 씻어서 덜고, 그 위에 두부랑 브로콜리 놓기. 맛의 생명은 단연 샐러드 드레싱! 간장베이스로 오리엔탈드레싱처럼 만들었다. 간장 밥숟가락으로 4스푼? 넣고 참기름 1스푼 식초 1/2, 꿀 1/2 스푼 소금 한꼬집 깨 한숟갈 추가 후 쉐킷쉐킷. 샐러드에 뿌려먹고 찍어먹으면 됨. 완성샷
[토요 요리왕] 달콤쌉쌀- 초코 오렌지 파운드케이크 만들기 토요일 요리 프로젝트 두 번째. 초코렛 꾸덕하고 오렌지 향 나는 파운드 케이크!!! 버터 대신 오일 넣어서 만들었다. 박력분도 없어서 그냥 집에 있던 일반 밀가루로. 베이킹용 초콜렛 없어서 큐브 초콜렛으로 대체... 그러다보니 조리 과정에서 내가 상상했던 비쥬얼과 달라 당황했지만 일단 끝까지 킵 고잉. 사실 첫 베이킹과 다름없어서 불안불안하게 만들었는데, 일단 맛은 그럭저럭 합격점이라 만족스러웠다. 주요 재료를 말하자면, 밀가루(체 칠 것), 오일(카놀라유 같은 향 없는 것으로), 계란 3개, 코코아 가루, 초콜렛, 설탕, 오렌지 1개(오렌지 껍질), 우유. 필요한 도구는, 휘핑기, 오란다팬(파운드 케이크 틀), 오븐..ㅋㅋㅋ 일단 재료 준비부터.. 베이킹이라 중량이 중요할 것 같아 하나하나 다 잼. 과..
[토요 요리왕] 김밥 말기 실습. 참치 크림치즈 아보카도 버섯 김밥 만들기! 토요일마다 요리를 해보기로 했다. 평일은 일하고, 주말만 되면 집에서 늘어져 있었는데, 얼마 전 주말에 달고나 커피를 만들어보니, 뭔가 주방에서 하는 일이 재밌더라. 그래서 시작하게 된! 자체 프로젝트 '토요 요리왕'. 첫 번째 도전 종목은 김밥이다. 이 블로그의 가장 큰 파이를 차지하는(차지하고 싶은) 김밥을 직접 만들어보기로 결심! 베이직한 기본김밥을 만들기 보단 이왕 만드는 거 여러가지 집에 있는 거 다 털어넣어 보자! 결심했고, 총 4개 종류 김밥을 만들었다. (속재료 일부는 결국 똑같았단 건 안 비밀..) 냉장고 털기 작업으로 나온 재료는, 참치, 큐브형 크림치즈, 냉동 아보카도와 새우, 표고버섯, 꽈리고추. 이에 만들어진 조합은 "참치김밥", "크림치즈 꽈리고추김밥", "아보카도 새우김밥", ..